L’irradiation ou l’ionisation des aliments : les impacts sur l’humain et l’environnement

L’ionisation ou irradiation des aliments est une pratique vulgarisée par les scientifiques français depuis la découverte de la méthode dans les années 1940. Ce procédé consiste envoyer des rayons gamma sur un aliment en vue de le décontaminer des microbes, de supprimer des micro-organismes ou d’inhiber les germes contenus dans celui-ci. Ce procédé est nécessairement appliqué pour permettre en outre pour assurer une meilleure conservation des aliments surtout dans le milieu industriel. Pourtant ces radiations peuvent avoir des effets négatifs sur la santé et l’environnement…

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